始めっから結論を書くと
キーボード→入力ソース→その他→Unicode 16 進数入力
を使う。
以上。
ちなみに (追記: 2018-02-23 )
Unicode 16進数入力 は、 Synergy とか、あるいはリモートデスクトップ系のアプリとか、
そういう類いのモノを使う際に、macOS でのリモートからのキーボード入力を有効化する際にも、追加していたりします。
キーボード → 入力ソース → その他 → Unicode 16 進数入力を使う。
以上。
Unicode 16進数入力 は、 Synergy とか、あるいはリモートデスクトップ系のアプリとか、
そういう類いのモノを使う際に、macOS でのリモートからのキーボード入力を有効化する際にも、追加していたりします。